COMODO - bar with jazz - 大阪心斎橋ジャズバー・コモド - ライブ・生演奏 » 2008 » 10 月

 
当店COMODOは、サントリーより「樽生達人の店」に認定されました！！

厳しい審査のもと、一番おいしい状態で生ビールを提供しているお店であると認めて頂いたのです(^O^)／

日々のビールサーバーの洗浄や、グラスの管理、適正なガス圧、正しい注ぎ方というのを徹底しているため（お客様への感謝の気持ちもこもっているため）、一杯の生ビールが最高の状態となっているわけです！

 
バーで、ビールサーバーからビールを注ぐ光景というのは　やはり美しくないと！　という思いもあり、丁寧に注ぐようこころがけています。

 
最初に注いだビールの泡はきめが荒く、すぐに消えていってしまうので、まずはその泡を切り、再度注いだビールの上からきめの細かいクリーミーな泡を乗せます。

このようにして注がれたビールは綺麗な泡が残り、最後の一口までおいしい状態で飲めるとうわけです。

バーテンダーから見れば　ごくあたりまえのことではあると思いますが、ビール一杯にもあらゆる思いが込められているんです！

これで、ビール一杯　とは言わず、いーっぱい飲んで頂けるかな！？

 
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