2011/5/16 (月) 11:10:59
都合により、5/25(水)の出演者が
リアル・ジャズ
Vo: ロアーナ・シーフラ
↓
クリア・ボイス
Vo: 升本しのぶ
へ変更となりました。
ライブ情報は以下の通りです。
5月25日（水）
クリア・ボイス
Vo: 升本しのぶ
Pf: 堀智彦／B: 衛藤修治／D: 小前賢吾
このうえなく透き通った歌声は聴き惚れることまちがいなし！
まるで楽器を奏でるかのように響く彼女の歌は、もう芸術的！！
鳥肌ものの感動です♪
テーブルチャージ: 500円(税込)／ミュージックチャージ: 2,000円(税込)
ぜひお越し下さい。
2011/3/14 (月) 16:47:23
石の上にも3年という言葉がありますが
まさしくcomodoが3周年を迎えます。
おいしい料理と
おいしいお酒と
そしておいしい音楽
を提供したい一心で
パスタは生麺にその季節の野菜を添えて
ピッツァは生地から手作りで
その他 いろんな料理を 季節の食材にのせて
まるでイタリアのママがつくる家庭料理を目指してきました。
そして お酒の逸品では
まずは クリーミーな泡に包まれたビールを
テキーラでは ハリウッドセレブが呑んでいるパトロンを
ラム酒では ラムの中のコニャックと絶賛されている
ロン サカパ センテナリオ
ウオッカでは 葡萄だけで創られた シロック ウオッカ
ちょっと 特徴のあるものを勧めてきました。
そして 音楽はｊａｚｚをコアに演奏家たちが集う
ステージを演出してきました
本当にありがとうございました。
支えてきて頂いた多くのお客様に感謝します。
そして 新しい4年目に向かって行きます。
4月の最終週はイベントととしてお客様参加の
ライヴも計画しております。
是非 一緒にお楽しみ下さい。
長江敏郎
2010/11/27 (土) 16:20:01
COMODOでは、素晴らしい音楽・美味しいお酒 そして、美味しいお料理を皆さんに楽しんで頂きたく、厳選した物をお出ししています！
メニューの中にもあります「イタリアンピッツァ」、これは生地から手作りしています。
本当は、400℃ほどに熱した石釜の中で薪の火で焼きたいところですが、この店内ではなかなか難しいので・・・
オーブンでも美味しく焼きあがるように工夫をしながらピザ生地の仕込みをしているのです！！
そこで、その工程をちょっとご紹介させてください。
まず、粉の中に少しずつ塩水を加え
溶かしていきます。
この粉はナポリピザによく用いられる物を
使っています。
酵母もまんべんなく全体に加えます。
そして次に、粉を少しずつ足しながら
こねていきます。
空気を抱き込むようにしながら
拳で押し込んでいくのですが、
けっこうな力仕事！！腕が鍛えられます・・・
約20分ほどこねると、弾力が出てきて
このような状態に。
このまま濡れ布巾をかけて
1時間寝かせます。
1時間後、ピザ1枚分ずつの分量に
小分けして丸め、
ここから常温で5時間～7時間発酵・熟成。
生地が充分発酵されたところで
均等に丸く伸ばし、
自家製トマトソース・バジルペースト・
ブラックオリーブ・モッツァレラチーズをのせて
オーブンに！
5分ほど焼くと、こんがりいい焼き色になり、
COMODOオリジナル「イタリアンピッツァ」の
出来上がり！！
繰り返し作るたびにより美味しくできるポイントの発見があり、またお客さんたちの反応も含め、美味しさがアップしていっているのでは・・・と。自画自讃？
ぜひ一度ご賞味あれ！！
2010/9/11 (土) 18:39:43
賑やかな蝉の鳴き声も聞こえなくなり、隣の公園にはトンボも飛んでいた。
秋はまだかまだかと待っているけど、相変わらずの夏の日差しは続いています。
でも 楽しい事を企画しようとまずは、”Comodo Festa”というお題目は決めました。
みんなで少しドレスアップしてパーテイーをしようという事にしました。
バンドをバックに歌を歌えるようにしよう・・・
楽器演奏も参加してもらおう・・・・
そんなん セッションと一緒やん
せやなあ リクエストされた曲も演奏する・・・・
他に・・・・・ まだ考えています。
おいしいもん食べようよ・・
Ｃｏｍｏｄｏはピザ生地も手作り、パスタも生めんと・・・
美味しい料理と 美味しいお酒 そして美味しい音楽を・・・がコンセプト
せっかく場所を作ったんだからスタッフもミュージシャンもお客さんも楽しめる
事を考えないと・・・ プレゼンテーションって言うんですか がんばります！！
当日はお酒も料理もすべて４０００円ぽっきり
スタッフも歌うかもよ・・・
お店が大きくないので（知ってるか？）
予約いただいた方がいいと考えてます
ちょと おしゃれして 来てくださいね 待ってます。
2010/6/1 (火) 20:12:09
ジョンとの出会いは神田芳郎さんの紹介で始まった。
神田さんの誘いもあって演奏日の後日にジョンのpartyに招かれた。
今回も演奏日の後日にHome partyに参加して友情を深めた。
あくる日にもう一度会いたいからってメールが届き、じゃあ食事しようということになった。
３日間 ワインと美味しい料理と楽しい会話に時間も忘れて時を過ごした。
もちろん楽しく一緒に演奏できたこともより深い友情で包まれたことは言うまでもありません。
次回は秋に彼は来日します。
ふふん 楽しみです。
2010/3/5 (金) 17:04:57
http://travel8month.pixnet.net/blog/post/29467540
Ｈａｐｐｙ Ｂｉｒｔｈｄａｙ 7 Ｍａｒｚｏ
３月７日が誕生日だと言ってた その名はＪａｃk Ｈｕａｎｇ
旅の途中でＣｏｍｏｄｏを訪れてくれた、
彼のﾌﾞﾛｸﾞにはなんて書いてあるんだろう
Ｊａｚｚ Ｂａｒ Ｃｏｍｏｄｏ是全大阪最好的 （大阪でめっちゃええでかな？）
長江具旗手 人超好的（ええひとやでーかな？）
読める人 教えて！
初めての出会い そして酒を飲みかわす
友達の始まりってそんなものかも知れない
また 会いたいね
俺が行くか、君が来るか
2010/1/5 (火) 0:27:10
遅ればせながら、本年もどうぞよろしくお願いします！！
皆さん、このお正月はいかがお過ごしになられましたか？
そろそろ仕事始めの方が多いかと思いますが、また気合を入れなおして2010年も張り切っていきましょう！
ところで！
もっと早くに書けばよかったのですが 年末年始の慌ただしさにかまけて今頃になってしまいました・・・。
去年の年末にとっても楽しいパーティーをしまして。 COMODOの忘年会なんですが、スタッフ・ミュージシャン・お客様など15~6名集まり、アットホームな雰囲気の中盛り上がりました！！
まず一次会は、ワインとお料理の美味しいイタリアンバールにて・・・
食べるのが追いつかないくらい次から次へと美味しいものが出てくること！
実は、お気に入りのこのお店で COMODOのフードメニューのヒントを頂いたりもしてます。
クリスマスにツインボーカルでライブをした 美人シンガー２人も参加で、華やかな空気に！
お酒も入り、楽しい話は尽きません。
そして二次会は、場所を変えまして。
京都での仕事を終えた、シュガーボイスでおなじみ ユン・ファソンさんも合流し、小さなセッション大会のような状態に！！
ベース・ピアノ・ギター・素晴らしいシンガー達と 演奏環境はばっちり！
これは贅沢なパーティーになってきましたっっ
遂には、うちのイケメンバーテンダー篠原さんまで歌いだす（歌わされたというほうが正しいかも・・・）ことに！！
けど、実は彼 昭和歌謡から洋楽まで歌えない曲はないというくらいかなり歌は上手いのです。
のど自慢大会で優勝するくらいの実力の持ち主！！
そんなこんなで、なかなかの夜更けまで盛り上がりました。
COMODOらしい忘年会になったなあ と思い、素敵な一年の締めくくりでした！
楽しいパーティーのご報告はこれくらいにして、また2010年を楽しく幸せな一年にできる様頑張ります！！
あ、そういえば初詣行くの忘れてた・・・
明日の朝一で、みんなの健康と幸せを願って難波神社に行くことにします！
2009/12/22 (火) 9:32:54
早いもので、もうクリスマスですね。
ここ数日の強烈な寒さのせいか、寒さ対策にばかり気を取られ、ワクワクするようなクリスマスムードを忘れかけていました・・・！
COMODOでは、街中の華やかなイルミネーションほどではありませんが、ちょっと素敵なオブジェ（？）というのか、きらきら光るオルゴールをカウンターに置いています。
ボタンを押すと、青い光が輝き 雪が舞い キリスト誕生シーンが浮かび上がる といった、なかなか渋いオルゴールなのです。
このライトは10秒ほどですぐ消えてしまうのですが、とっても綺麗なのでついつい何度もつけてはほっこりしています・・・。
ちょっと大人な感じのするアイテムです！！
12/23(祝)のツインボーカルナイトは、美人ボーカル2人の登場とあってか ご予約で満席となっていますが、12/24(木)・12/25(金)はまだ お食事・お酒・音楽と共に素敵なクリスマスの夜をお楽しみ頂けるお席はあります！
ぜひ、COMODOでアットホームなクリスマスナイトを・・・
2009/12/14 (月) 0:28:13
以前、お客様たちから頂くスイーツのことを少しご紹介させて頂きましたが、写真も増えてきたことなので更にご紹介します！！
ちょっと見えにくいかもしれませんね・・・
こちらは、ミニサイズのチョコレートケーキ！ 表面には、ナッツ類が散りばめられ オレンジピールの香りが上品な大人の味。
このプチシューは、いつもおみやげを持って来てくださるお客様が「時間が遅くなってどこも開いてなかってん！」と言いながら、わざわざ大阪駅構内の某有名スーパーで買って来てくれたもの。 一口サイズでパクパクいくらでも食べられてしまう。 やみつきになる感じ！
このロールケーキは、生地は甘さ控えめのコーヒー味！ クリームたっぷりなんですが重たくなく、贅沢な味わいでした。
月１回、滋賀県からCOMODOに遊びに来てくれる素敵な女性のお客様からのおみやげでした！
こちらは、ちょっと雰囲気変わり 繊細で美しい和菓子です。
和菓子ならではの 季節のお花や果物や景色の描写、食べるのがもったいなくてしばらく眺めてました！ 美味しい緑茶とともに・・・ というのが正しい食し方なんでしょうが、ウィスキー片手に頂きました。 でも、これもなかなか！！
ひとまず、今回はこれくらいで。
こんな感じで お客様にいろんな美味しいものを教えて頂くことで、お料理だけでなくお菓子作りにも少し興味を持ち始めた私。
クリスマスウィークには、自家製の大人のデザートをお出ししようと模索中・・・！！
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